Kafeler, daha küçük ve daha az resmi restoranlar olarak görülse de lisans alma süreci diğer restoranlardan pek farklı değildir. Kafe sahiplerinin işlerini yürütebilmesi için belirli izin ve lisanslara sahip olmaları gerekir. Kafeler perakende satış yaptıkları için satış iznine, yiyecek servisi yaptıkları için ise sağlık izinlerine ihtiyaç duyabilirler. Ayrıca işletmenin bulunduğu yere göre şehir, ilçe veya eyalet yönetimlerinden de özel izinler almak gerekebilir.
İşletme Lisansı
Eğer kafeniz şehir sınırları içinde yer alıyorsa, işletme lisansı için şehir yönetimine başvurmanız gerekir. Şehir sınırları dışında kalan işletmeler genellikle bu lisansa ihtiyaç duymaz. İşletme lisansları yıllık olarak sabit bir ücret karşılığında yenilenir. Lisans gereklilikleri ve süreci hakkında bilgi almak için yerel yönetimle iletişime geçmelisiniz.
Satış İzni
Bazı eyaletler, bayilerin müşterilerden satış vergisi toplamasını zorunlu kılmaktadır. Eğer satış vergisi uygulayan bir eyalette kafe açmayı planlıyorsanız, eyaletinizin vergi dairesinden satış izni almanız gerekmektedir. Bu iznin ücreti genellikle yoktur, ancak vergi beyanlarını zamanında sunmadığınız takdirde izin iptal edilebilir.
Sağlık İzni
Kafelerin halk sağlığını korumak için bölgesel sağlık dairelerinden sağlık izni almaları gerekmektedir. Sağlık denetimleri, yiyeceklerin güvenli şekilde hazırlanıp saklandığından emin olmak için düzenli olarak yapılır. Çoğu eyalette çalışanlar, yiyecek ve içecek hizmetleri sunabilmek için “food handler’s card” adı verilen özel bir sertifikaya sahip olmalıdır. Bu kart, güvenli gıda hizmeti yöntemlerini öğrenmeyi amaçlayan bir eğitimden sonra alınır.
Alkol Lisansı
Eğer kafede alkol servis edilecekse, alkol lisansı alınması zorunludur. Bu lisans, diğerlerinden daha maliyetli ve zor alınan bir izindir. Sadece bira ve şarap servis etmek, tam bir bar işletmekten daha düşük maliyetli olabilir. Alkol lisansına dair başvuru süreci eyaletten eyalete değişiklik gösterebilir, ancak genellikle yerel denetim ve çevre sakinlerinin itiraz hakkı gibi adımları içerir.
Amerika’da bir kafe açmadan önce gerekli tüm izinleri almak için yerel yönetim ve eyalet yetkilileriyle irtibata geçmek önemlidir.
____________________________________________________
