Bir marka zinciri oluşturma fikri denilince akla ilk gelen sektörlerden biri şüphesiz yiyecek içecek sektörüdür. Bu alanda özellikle “fast-food” zincirlerinin oldukça popüler olduğunu söylemek gerekir. Bir gıda zincirinden bayilik alarak “franchise” olarak işletmek son derece mantıklı bir tercih olabilir. Ancak, bir gıda zinciri sahibi olmayı planlıyorsanız, detaylı bir araştırma yapmalı ve en son eğilimleri yakından takip etmelisiniz. Örneğin, bazı gıda zincirleri yemek yanında küçük oyuncaklar verirken, bazıları ailelere yönelik kampanyalar düzenlemektedir. Bu alandaki artıları ve eksileri sizler için derledik.
Gıda Zincirlerinin Artıları ve Eksileri
ARTILARI
1. Fast-Food Zincirleri Önemli Bir İhtiyacı Giderir: Zaman
Günümüz tüketicisi, özellikle çocuk sahibi aileler, sürekli bir koşturmaca içinde olduğundan, zamana karşı her zaman açtır. Eve gidip yemek hazırlamaya vakit bulmak her zaman mümkün olmaz. Bu sosyal gerçeklik, “fast-food” sektörünün gelişmesinde büyük bir rol oynamıştır.
2. Markalaşma
Tüketiciler, paralarını harcarken bilindik markaları tercih ederler. Bu nedenle bir yiyecek içecek zinciri kurmayı hedefliyorsanız, bilindik bir markayla iş birliği yapmak avantaj sağlayacaktır.
3. Toplum
Bir gıda zincirinin sahibi olarak, bulunduğunuz bölgedeki topluma istihdam ve vergi açısından katkıda bulunursunuz. Ayrıca yerel okullara bağış yapmak, kullanılmayan yiyecekleri hayır kurumlarına vermek gibi sosyal sorumluluk faaliyetleriyle de toplum üzerinde olumlu bir etki yaratabilirsiniz.
EKSİLERİ
1. Saatler
Bir gıda zincirini yönetmek, uzun çalışma saatlerini beraberinde getirir. İşin başında çok zaman geçirmeniz gerekebilir. Eğer çok sayıda bayiniz olursa, bu sefer de farklı bir rol üstlenirsiniz. Tek bir yerde durmak yerine, farklı bayiler arasında gidip gelmeniz gerekebilir ve “yöneticileri yöneten” kişi haline gelirsiniz. Aynı zamanda yeni bayilikler için sürekli arayışta olmanız gerekir.
2. Maliyet
Bir bayilik açmak ve işletmek, özellikle birden fazla bayiye sahip olmayı düşünüyorsanız, maliyetli olabilir.
